البن الخولاني يحتفل بالمهرجان العاشر بعد تسجيله في اليونيسكو العالمي

قهوة البن الخولاني: أفضل قهوة في العالم

البن الخولاني ثروة و رافد اقتصادي وسياحي هام

سجلت منظمة اليونسكو مؤخرًا قهوة البن الخولاني السعودية والمهارات والمعرفة المرتبطة بزراعتها في قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية.

لطالما كانت القهوة واحدة من أهم المحاصيل التجارية في العالم.

تعد جبال جازان موطنًا لأكثر من 70.000 شجرة قهوة تنتج حوالي 500 طن سنويًا.

البن الخولاني الصورة عبر wikipedia

حبوب البن الخولاني السعودية

يشتهر مزارعو الجبال بزراعة البن الخولاني ، وهو من أجود الأنواع في العالم نظرًا لطبيعة المرتفعات العالية وللظروف التي يزرعون فيها.

تمر صناعة القهوة السعودية ، وهي رمز مهم في الهوية الوطنية للمملكة ، عادة بعدة مراحل قبل أن يصل المنتج النهائي إلى المستهلك.

بمجرد حصاد حبوب البن ، يجب أن تبدأ المعالجة في أسرع وقت ممكن لمنع تلف المحاصيل.

التراث الثقافي غير المادي لليونسكو

مسجل في عام 2022 ( 17.COM ) على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية

البن الخولاني الصورة عبر unesco.org

المعرفة والممارسات المتعلقة بزراعة البن الخولاني

تبدأ زراعة حبوب البن الخولاني

• بزرع البذور في أكياس شبكية مليئة بالتربة وتخزينها في منطقة مظللة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
• ثم يتم نقلها بعد ذلك إلى المدرجات الزراعية التي تحافظ على المياه والتربة.
• تنمو الثمرة بعد سنتين إلى ثلاث سنوات من الزراعة.
• يتم حصاده باليد ويوضع ليجف.

لاستخراج الحبة ، توضع الثمار المجففة على طاحونة حجرية كبيرة مسطحة ، ويقشرها حجر أسطواني لمنع التشقق ، ويفصل الحبة عن القشرة الخارجية.

تقوم قبائل خولان بزراعة حبوب البن لأكثر من 300 عام ، ونقل المهارات والتقنيات إلى الأجيال الشابة.

يُنظر إلى القهوة على أنها رمز للكرم في المملكة العربية السعودية ، ويعتبر تقديم القهوة للضيوف من الحبوب التي يتم حصادها من مزارعهم الخاصة علامة على الشرف والاحترام.